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甘露寡糖是一类由不同数量的甘露糖分子通过糖苷键连接而成的低聚糖混合物，因此没有单一的分子式。其主要成分可能包括二糖至六糖等不同聚合度的甘露糖衍生物。
用途：甘露寡糖在食品工业中可用作食品添加剂，主要用于改善食品的口感、质地和保质期。它可以作为甜味剂、保湿剂、增稠剂或稳定剂使用。
用法用量：在食品中的添加量应根据具体产品的配方和工艺要求来确定。一般来说，甘露寡糖的添加量在食品总配方的0.1%~5%之间，但具体用量还需根据产品的需要进行调整。
分子式：由于甘露寡糖是由不同数量的甘露糖分子通过糖苷键连接而成的低聚糖，其分子式会根据聚合度的不同而有所变化。一般来说，甘露寡糖由二糖至六糖组成，但具体的分子式需要根据实际产品来确定。
用法用量：在饲料中的用量通常根据动物的种类、生长阶段和饲养条件等进行确定。例如，在猪的饲料中添加甘露寡糖的适宜量为0.05%～0.1%，在鸟类的饲料中为0.1%～0.2%，在奶牛的饲料中为0.1%等。但请注意，过量添加可能会对动物健康造成不利影响，因此需严格控制添加量。
甜味剂是指能赋予软饮料甜味的食品添加剂。甜味剂按营养价值可分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂两类；按其甜度可分为低甜度甜味剂和高甜度甜I味剂；按其来源可分为天然甜味剂和合成甜味剂
