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一，简介

【中文名称】儿茶素

【英 文 名】catechin，Cianidanol

【别    称】儿茶精，儿茶酸，茶单宁

【提取来源】茶叶

【化 学 式】C15H14O6

【分 子 量】308.28

【CAS登录号】7295-85-4

【熔    点】93-96℃（含水）；175-177℃（不含水）

【性    状】白色粉末

【气    味】无特殊气味

二，产品性状

外观:白色至黄色粉末或无规则晶体

可溶性:微溶于冷水、乙醚，可溶于热水、乙醇、冰醋酸和丙酮，不溶于苯、氯仿和石油醚。

三、用途

     用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、饲料、农业、工业、生化研究等。