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一，简介

【中文名称】：蛋黄卵磷脂

【英文名称】：Egg yolk lecithin

【规格】：70%PC

【外观】：淡黄色粉末 

【产品性状】：本品从新鲜鸡蛋黄中提取，为淡黄色到金黄色蜡状物，质的软而有滑腻感，具有轻微的蛋腥味，置于空气中色泽逐渐变深；溶于乙醇，乙醚或己烷等有机溶剂，在水或丙酮中不溶。

用途：化剂；脱膜剂；品质改良剂等。广泛用于，制品，面制品，肉制品，烘焙产品，使用方便，成本低，效果好。

本类产品适用于食品、饲料、皮革、油漆涂料等行业。