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菊粉分子约由31个β-D-呋喃果糖和1~2个吡喃菊糖残基聚合而成，果糖残基之间能通过β-2,1-键连接。是由D-果糖经β(1→2)糖苷键链接而成的线性直链多糖，末端常带有一个葡萄糖残基。
菊粉在工业和化工领域的用量和用法取决于具体的生产工艺和产品需求。
一般来说，菊粉会经过一系列的处理和转化过程，以制备出所需的产品。
用途：
在农业领域，菊粉可能作为土壤改良剂或植物生长调节剂使用，但其具体应用效果和应用方法尚需进一步研究。
