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低聚果糖一般为白色或微黄色无定型粉末(颗粒为白色或微黄色无定型颗粒),无异味,保持了蔗糖的甜味性质,但甜度略低于蔗糖,约为蔗糖的0.3-0.6倍。
低聚果糖应用:低聚果糖作为一种天然的甜味剂,广泛应用于食品工业中,如饮料、乳制品、烘焙食品、糖果等。
应用:在工业和化工领域,低聚果糖可能用于某些特殊化学品或材料的合成过程中作为反应中间体或添加剂。然而,与食品添加剂相比,其在这一领域的应用相对较少。