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菊粉可溶于水，微溶于冷水和酒精，在水中溶解度随温度升高而增大，10℃时溶解度为6%，90℃为33%~35%。
同时，菊粉还具有一定的增稠、稳定、乳化等作用，可用于乳制品、面制品、肉制品和饮料等食品加工中同时，菊粉还具有一定的增稠、稳定、乳化等作用，可用于乳制品、面制品、肉制品和饮料等食品加工中。
目前，菊粉在纺织行业中的直接应用较少。然而，由于其良好的吸湿性和保湿性，未来或许可以在纺织品的功能性整理中发挥作用，如提高纺织品的透气性和舒适度。
