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由于乳糖醇的吸湿性低和溶解度高，它还能改善食品的口感和保质期。乳糖醇的用量通常根据食品的种类和加工需求来确定，在我国，乳糖醇可用于各类食品，包括乳及乳制品、调制乳、风味发酵乳等，具体用量视产品种类而定。
一般来说，乳糖醇的添加量可以根据产品的甜度需求和口感要求进行适当调整，但需遵循相关的食品安全标准和规定。
用途：乳糖醇在食品和饮料行业中主要用作甜味剂、保湿剂和稳定剂。它被广泛用于口香糖、糖果、巧克力、糕点、面包、果酱、饮料等产品的生产中。
