糖精钠,又称可溶性糖精,是糖精的钠盐形式,是一种广泛使用的人工合成甜味剂。它早于1879年被开发,以其低热量、高甜度且不为人体吸收的特点而著称。
用途:糖精钠广泛用于饮料、酱菜类、复合调味料、蜜饯、冰激凌、冰棍、糕点、饼干、面包等食品中作为甜味剂。其甜度,但用量需严格控制以避免影响食品的整体风味。
用法用量:在电镀工业中,每升药水一般使用0.1-0.3克糖精钠。具体用量需根据电镀工艺和产品要求确定。
用法用量:在仔猪、乳猪配合饲料中,每吨添加200-300克糖精钠。具体用量可根据饲料配方、动物种类与日龄、季节、区域特点等因素适当调整。
糖精钠的甜度,约为蔗糖的200~500倍,浓度较高时可能会带有苦味。糖精钠在人体内不被吸收,不产生热量,且大部分会随尿液排出体外。
性状:糖精钠为无色结晶或稍带白色的结晶性粉末,无臭或微有香气,味浓甜带苦。它易溶于水,在溶液中呈甜味,但在酸性条件下加热会丧失甜味,并形成带有苦味的邻氨基磺酰苯甲酸。