来源:河北鸿韬生物工程有限公司 时间:2025-01-31 14:44:54 [举报]
麦芽糖粉在食品工业中主要用作甜味剂和填充剂,广泛应用于糕点、饮料制品、乳制品、调味品、焙烤食品、果酱、果冻、罐头食品、肉制品、蜂蜜加工制品及传统糖制品(如花生糖、芝麻糖、酥糖等)中。
用途:
在饲料行业中,麦芽糖粉可以作为动物饲料添加剂使用,为动物提供所需的营养物质。它有助于动物的生长速度、繁殖性能和力。
在猪、鸡等动物的饲料中,麦芽糖粉的用量一般为每吨饲料添加500~1000克。具体用量需根据动物的种类、生长阶段和营养需求进行调整。
麦芽糖粉是一种通过淀粉经双酶法水解,并经过脱色、离交精制、浓缩、喷雾干燥等工艺制成的白色粉末状淀粉糖制品。它以麦芽糖为主要成分,具有特的甜味和理化性质。
其他特性:麦芽糖粉能还原斐林氏溶液,具有还原性;在一定条件下可以水解成二分子α-D-葡萄糖;相对密度1.54,熔点102~103℃。
用途:麦芽糖粉在食品工业中主要用作甜味剂和填充剂,广泛应用于糕点、面包、糖果、饮料等食品的生产中。它不仅可以提供甜味,还能改善食品的口感和质地。
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