来源:河北鸿韬生物工程有限公司 时间:2024-07-03 13:26:32 [举报]
性状:L-精氨酸的熔点为223-224℃,沸点为409.1℃(在760 mmHg下),闪点为201.2℃。它易溶于水,不溶于乙醚,微溶于乙醇。L-精氨酸的水溶液呈强碱性,并能从空气中吸收二氧化碳。
简介:L-精氨酸是一种半必需氨基酸,属于脂肪族类氨基酸。它在自然界中广泛存在,是蛋白质的基本组成成分之一。其化学式为C6H14N4O2,分子量为174.20。
用途:L-精氨酸在食品工业中主要用作营养增补剂、氨基酸类药和食品添加剂。它可以为食品提供必需的氨基酸成分,增强食品的营养价值
L-精氨酸为无色或白色结晶,无气味。它在水中微溶,并且是一种中等酸性化合物。此外,L-精氨酸有特殊甜味,甜度约为蔗糖的70%。
用途及用法用量:
L-精氨酸常用作食品添加剂,以增强食品的营养价值。它可以直接添加到饮料、蛋白质酒精饮料、能量棒等食品中,为人体提供必需的氨基酸。然而,具体的添加量和方式需要根据食品的种类和配方来确定。
在食品添加剂方面的用途:L-精氨酸在食品工业中用作营养增补剂和食品添加剂。它可以作为营养补充剂添加到焙烤食品、软饮料、早餐麦片、奶酪、口香糖、辛辣调味料、糖果、鸡蛋产品、脂肪和油、鱼产品、冰冻奶制品、果汁、果冻、布丁、肉汁、硬糖、人造奶、速溶咖啡和茶、坚果、肉产品、牛奶产品、果酱、其他谷物、加工水果、加工蔬菜、家禽、泡涨蔬菜、调味料、快餐食品、软糖、汤、蔗糖代用品和甜沙司等产品中。具体用量会根据产品类型和配方而定,但通常会有一定的。
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