门头沟DL-丙氨酸厂家用途

来源：河北鸿韬生物工程有限公司 时间：2025-03-11 13:38:13 [举报]

DL-丙氨酸在食品加工工业中主要用作营养增补剂和调味料。它具有良好的鲜味，可以增强化学调味料的调味效果；

具有特殊的甜味，可以改善人造甜味剂的味感；改善有机酸的酸味，改进醋的风味；还可作为合成清酒和清凉饮料的酸味矫正剂、缓冲剂。其一般用量根据具体食品类型和加工需求而定，通常用量在0.1%~0.5%之间。

简介：DL-丙氨酸是α丙氨酸的外消旋体，是一种无色至白色针状结晶或结晶性粉末，无气味，有甜味，易溶于水。

它可以单使用，也可以与谷氨酸钠等制成复合调味品。在咸菜和甜酱菜的腌制中，DL-丙氨酸可用作添加剂，其用量需根据具体配方和产品需求而定。

工业和化工：DL-丙氨酸在石油业、制造业等领域也有一定的应用。具体用途和用量可能因不同行业和产品而异。

性状：DL-丙氨酸为无色至白色针状结晶或结晶性粉末，无气味，有甜味，且溶于水。
CAS号：302-72-7
分子式：C3H7NO2

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