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一、简介

中文别名:三乙酸甘油酯;甘油三乙酸酯;三醋精;三醋酸甘油酯(铸造级);三醋酸甘油酯(食品级);三醋汀

英文别名:1,2,3-Propanetriol triacetate

CAS号:102-76-1

分子式:C9H14O6

分子量:218.2039

二、性状

甘油酯是中性物质。不溶于水。溶于有机溶剂。会发生水解。例如油脂用烧碱水解后生成高碳数脂肪酸的钠盐和甘油。甘油酯即是中性脂肪，是血脂肪的成分之一，扮演著贮存与输送的角色，大部分存在于乳糜微粒及极低密度

三、用途

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。