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一、简介
名称;柑橘黄
异名:甜橙色素;orange color;
成分:柑橘黄素(citroxanthin)还有叶黄素、叶红素、
来源:以甜橙(citrus sinensis)的果实为原料,利用现代的生物技术提取而成的天然色素。
二、性状
黄色粉末,具有柑橘清香味。其乙醇水溶液加入水中,呈亮黄色。相对密度为0.91~0.92.极易溶于乙醚、己烷、苯、甲苯、石油醚、油脂等。丙酮,不溶于水。不同pH值对其呈色无变化,但耐光、耐热性差.如适当加入L-抗坏血酸或维生素E等稳定剂可有所改善。宜用于无空气的情况下。
三、用途
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。