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一,简介
核桃,又称胡桃、羌桃,是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素,二、性状用途:烘焙、冷饮、点心等食品加工使用范围:适用于各种食品中。使用方法:直接添加到产品中使用。配料:食用香料、食用香精载体。注意事项:为避免使用中浓淡不一,添加后搅拌均匀。三、用途食用香精是参照天然食品的香味,采用天然和天然等同香料、合成香料经精心调配而成具有天然风味的各种香型的香精。包括水果类水质和油质、奶类、家禽类、肉类、蔬菜类、坚果类、蜜饯类、乳化类以及酒类等各种香精,适用于饮料、饼干、糕点、冷冻食品、糖果、调味料、乳制品、罐头、酒等食品中。食用香精的剂型有液体、粉末、微胶囊、浆状等。