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一，简介

名称；磷酸氢钠

二，性状

无色结晶或白色结晶性粉末。无臭，味咸，酸。热至100失去全部结晶水，灼热变成偏磷酸钠。易溶于水，几乎不溶于乙醇，其水溶液呈酸性。0.1mol/L水溶液在25时的pH为 4.5。相对密度 1.915。熔点 60。商品也有一分子结晶水的。

三，【用途】

用作软水剂及食品工业中的添加剂；织物增重剂；釉药、焊药、；印染工业的媒染剂；化学分析中的缓冲剂；也用于鞣革、搪瓷、陶瓷、洗涤剂等工业中或制取其它磷酸盐。

使用范围适用于各类面包、蛋糕、年糕等需要改善软化度的制品。

用于锅炉水处理、酸度缓冲剂、洗涤剂、制焙粉、云母片砌合、染料助剂，制革、电镀等。也是制食品磷酸二氢钠、酸式焦磷酸钠和六偏磷酸钠的原料。在食品和饮料中作缓冲剂、乳化剂、营养剂等。