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一、简介

单辛酸甘油酯

英文：Mono-caprylin glycerate分子式：C11H22O4分子量：218.30CAS 537-49-5

二、性状

无色至淡黄色，常温下液体。无臭，略带椰香气味。不溶于水，与水振摇可分散。溶于乙醇，乙酸乙酯，氯仿及其他氯化氢和苯。化学结构有α-型和β-型，一般是两种构型的混合物，其中以α-型为主。

三、用途

根据国家食品添加剂标准，建议用量千分之一到千分之三。使用GB 2760-96：乳化香精、饮料、冰淇淋、乳粉、糖果、巧克力、胶姆糖、氢化植物油，均以GMP为限。

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料等。