河北鸿韬生物工程有限公司
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产品名称:卡拉胶

品牌:卡拉胶厂家

保质期:24个月

供应商家:河北鸿韬生物工程有限公司

公司地址:成安县工业园

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详细信息

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一,简介

    卡拉胶(Carrageenan),可分为K型(Kappa)、I型(Iota)、L型(Lambda)。用于制造果冻,冰淇淋,糕点,软糖,罐头,肉制品,八宝粥,银耳燕窝,羹类食品,凉拌食品等等。

二,性状

    卡拉胶为白色或浅褐色颗粒或粉末,无臭或微臭,口感粘滑。溶于约80℃水,形成粘性、透明或轻微乳白色的易流动溶液。如先用乙醇、甘油或饱和蔗糖水溶液浸湿,则较易分散于水中。与30倍的水煮沸10min的溶液,冷却后即成胶体。与水结合粘度增加,与蛋白质反应起乳化作用,使乳化液稳定。

三,用途

冰淇淋(雪糕):防止乳清分离、延缓溶化。

甜果冻、羊羹:胶凝剂。

肉制品:增稠保水,粘结剂,提*产品的切片性、弹性。

巧克力牛奶:悬浮,增加质感。

果汁饮料:使细小果肉粒均匀,悬浮,增加口感。


公司信息

  • 河北鸿韬生物工程有限公司
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  • 1天
  • 鸿韬生物工程有限公司
  • 私营股份有限公司
  • 2019-09-23
  • 营养强化剂,增稠剂,酶制剂,食用香
  • 河北 邯郸 成安县工业园

联系方式

  • 邢静静
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  • 15512737321
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名称:河北鸿韬生物工程有限公司
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