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一，简介

中文名：异麦芽酮糖

英文名：Isomaltulose (Palatinose®)

别名：帕拉金糖、异构蔗糖

化学全名：6OαD吡喃葡糖基D果糖。

分子式：C12H22O11H2O

分子量：360  

二，性状：

白色粉末，无臭、味甜、甜度约为蔗糖的42，甜味正，与蔗糖基本相同，无不良后味。

三、用途

     用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、饲料、农业、工业、生化研究等。