性状:D-木糖为无色至白色结晶或白色结晶性粉末,略有特殊气味和爽口甜味。其熔点约为114℃,易溶于水(如20℃时溶解度为117g/100ml)和热乙醇,但不溶于乙醇和乙醚。
用法用量:D-木糖可以根据需要以任何比例添加到食品中,如乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。具体用量取决于食品的种类和所需的风味特性。
用法用量:D-木糖在化工合成中的具体用量取决于目标产物的种类和合成工艺的需求。在实际操作中,应严格按照合成配方和工艺条件进行。
用法用量:D-木糖在饲料中的具体用量取决于饲料种类、动物种类和生长阶段等因素。在实际应用中,应遵循相关饲料标准和行业规范进行操作。
D-木糖是一种天然来源的还原性五碳单糖,其甜度约为蔗糖的50%。它主要从玉米芯等富含半纤维素的植物中提取,也可以通过化学或生物方法从其他生物质资源中制得。
在食品添加剂领域,D-木糖主要用作无热量甜味剂,适用于肥胖及糖尿病患者。它还可以用于脂肪氧化防止剂、制酱色的原料及通过美拉德反应制备食品调味剂。