赤藓糖醇是一种天然存在的甜味剂,在多种水果和蔬菜中少量存在,如梨、葡萄等。它通过生物技术方法从葡萄糖等原料中发酵制得,具有低热量、高稳定性、不易被人体吸收等特点,因此被广泛应用于多个领域。
赤藓糖醇为白色结晶性粉末,无臭,味甜,甜度约为蔗糖的60%-70%,但热量极低,它具有良好的水溶性和热稳定性,能在广泛的pH范围内保持稳定。
应用:作为化工原料,赤藓糖醇可用于合成某些特殊化学品或作为反应中间体,展现其在精细化工领域的潜力。
用法用量:根据具体化学反应条件和目标产物需求,控制用量和反应条件。