L-鸟氨酸盐酸盐的CAS号为3184-13-2,分子式为C5H13ClN2O2,分子量为168.62。它是一种白色结晶粉末,无气味,具有吸湿性,易溶于水,但不溶于乙醇、甲醇等有机溶剂。它可以用于面包、蛋糕、面条类、通心面等食品中,提高原材料利用率,改善口感和风味。同时,它也可以用于水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味。纺织行业:在纺织行业中,L-鸟氨酸盐酸盐的具体用途尚未有明确的资料。但基于其化学性质,它可能用于某些特定的纺织处理或染料制造过程中。
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