其用量根据具体产品配方和所需甜度进行调整,以确保终产品的口感和风味。使用时,通常需与载体(如麦芽糊精)混合以提高其分散性和稳定性。在化工行业,纽甜作为一种甜味剂成分,可用于生产特定类型的化工产品,如化妆品中的甜味剂(但需确保符合相关安全法规)、香精香料等。其使用需遵循化工行业的相关标准和规范。纽甜为白色结晶性粉末,无臭,味极甜,易溶于水及乙醇,对光、热稳定,pH稳定性好,在广泛的pH范围内均能保持甜味,且不与食品中的其他成分发生反应,从而保持食品的原有风味和口感。
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