用途:葡萄糖基甜菊糖苷作为甜味剂,广泛应用于饮料、糖果、糕点、腌渍品、调味料等多种食品中。它不仅可以提供甜味,还能显著降低食品的热量,适合开发低糖、无糖食品。
用途:在纺织行业中,葡萄糖基甜菊糖苷的直接应用并不普遍。然而,基于其可能的化学特性和稳定性,未来可能在某些纺织品处理或染料中作为添加剂进行探索和应用。
用途:在农业和饲料领域,葡萄糖基甜菊糖苷的直接应用也较为有限。但在某些饲料配方中,为了降低饲料热量或改善饲料风味,可能会考虑添加适量的葡萄糖基甜菊糖苷。
分子式:由于葡萄糖基甜菊糖苷是甜菊糖苷经过葡萄糖基化改性的产物,其分子式会相对复杂且具体取决于改性程度和结构变化。因此,无法直接给出其的分子式。
它继承了甜菊糖的高甜度、低热值特性,并通过改性改善了原甜菊糖的某些不良性质(如苦味),从而提高了其应用性能。
性状:葡萄糖基甜菊糖苷通常呈白色至微黄色粉末状,无臭或微有香气,口感清甜无苦味(或苦味显著降低)。其溶解性较好,能在水中迅速溶解,且稳定性高,不易受酸碱或热的影响而变质。