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简介:L-谷氨酸是一种非必需氨基酸,广泛存在于生物体内,尤其在蛋白质的合成中扮演重要角色。它不仅是生物体内氮代谢的重要参与者,还是多种生物活性物质的前体。性状:L-谷氨酸为无色或白色结晶性粉末,几乎无臭,有特殊滋味和酸味。其饱和水溶液的PH值约3.2,显示出微酸性。此外,L-谷氨酸难溶于水,实际不溶于乙醇和乙醚,但极易溶于甲酸。化工: 在化工领域,L-谷氨酸的具体应用尚未有广泛报道,但基于其化学性质,可能作为某些化学反应的原料或中间体。
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