外观:白色结晶性粉末。
甜度:甜度适中,约为蔗糖的45%。
稳定性:海藻糖是天然双糖中稳定的一类,对热和酸碱都具有非常好的稳定性,不易发生美拉德反应。
吸湿性:具有低吸湿特性,即使在相对湿度较高的环境中也不易吸湿。
用途:在工业领域,海藻糖可用于胶片显影、化学纤维的稳定剂等方面。其稳定性和抗氧化性使其成为这些工业过程中重要的添加剂。
化工
用途:在化工领域,海藻糖可用作还原剂和磺化剂等,参与某些化学反应过程。
用法用量:具体用法用量需根据化学反应的特性和工艺条件进行确定。
在食品中的用量一般为食品总量的0.1%~1%,具体用量需根据食品种类和配方要求确定。使用时,可将其直接加入食品中,或与其他甜味剂混合使用。
在化工领域,海藻糖可用于制备某些高分子材料的稳定剂或添加剂。此外,它还可用于某些化学反应的催化剂或反应介质。
在农作物上的用量一般为每亩0.5~1公斤/次,具体用量需根据作物种类和生长阶段确定。若是浇灌的话要稀释200倍,并根据作物挂果量情况适当增减用量。