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水苏糖,即水苏四糖,是蔗糖的葡萄糖基一侧以1,6-糖苷键结合2个α-半乳糖而形成的糖类。它是一种天然存在的低聚糖,具有多种特性,如良好的热稳定性、保湿性和吸湿性。外观:纯品为白色粉末,有时也可能呈现淡黄色。 味道:微甜,甜度为蔗糖的22%,口感清爽,无异味。 溶解性:溶于水,不溶于乙醚、乙醇等有机溶剂。用途:在纺织行业中,水苏糖的具体应用尚未广泛报道。但基于其化学特性和稳定性,未来可能有潜力在某些纺织品处理或整理过程中作为添加剂使用。
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