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一、简介

中文同义词：乳酸锌 

英文名称：Zinc lactate

CAS号：16039-53-5

分子式：C6H10O6Zn

分子量：243.53

二、性状

外观性状：白色斜方结晶粉末，无臭。锌元素含量占乳酸锌的22.2%。

三、用途

应用于食品、饮料等行业。作为营养强化剂根据GB14880-94及GB2760要求：谷类及其制品100-200mg，乳制品150-300mg，食品120-340mg。

   乳酸锌：用于乳制品，使用量为30-60mg/kg(以锌计，下同)；在食品中使用量为25～70mg/kg；在谷类及其制品中使用量为5～10mg/kg；在饮料中使用量为5～10mg/kg；在食品中使用量为0.6～1.0g/kg(以乳酸锌计)。