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【产品名称】：硬脂酰乳酸钠

【英文名称】Sodium stearyl lactate；SSL

【结构或分子式】C24H44O6Na

【相对分子量或原子量】378.52

【制法】一种食品乳化剂，由硬脂酸和乳酸中合成钠盐而制得的。

产品性状：

奶油色脆性固体或粉末，略有焦糖气味，稍具有吸湿性。检查时可取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽和状态。

产品用途：

用作阴离子表面活性剂；食品乳化剂；化妆品乳化剂及增稠剂。