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苹果醋粉 | |
24个月 |
河北鸿韬苹果醋粉
一、简介
中文名称:苹果醋粉
英文名称:Apple Cider Vinegar Powder
CAS:8012-89-3
主要成分:苹果醋粉
检测方法:TLC
二、性状
呈象牙白(或类白色至浅黄色),由于其内富含苹果多酚类活性物质,长时间放置后颜色会加深。
苹果醋粉是以苹果醋为原料制成的,其营养成分与苹果醋相似,但与后者又有不同。
在苹果醋粉生产过程中,经过除杂、液态包合和干燥等过程。与烤面包的原理相似,在其包合及受热过程中,
苹果醋中的成分会有一点的变化--刺激性强、挥发性强的有机酸被挥发,
而挥发性较弱的有机酸、酵素、矿物质等营养成分被保留下来,形成营养丰富、刺激性较小的固体醋粉。
因此苹果醋粉具有携带及使用方便、刺激性较小等优点。
三、用途
苹果醋粉是以苹果醋为原料制成的,其营养成分与苹果醋相似,但与后者又有不同。在苹果醋粉生产过程中,经过除杂、液态包合和干燥等过程。与烤面包的原理相似,在其包合及受热过程中,苹果醋中的成分会产生变化。